¿Te intesa saber dónde está? Pues para averiguarlo, deberás callejear por el Raval...
domingo, 25 de noviembre de 2007
Callejeando por el Raval
¿Te intesa saber dónde está? Pues para averiguarlo, deberás callejear por el Raval...
Escrito por aprendizdepanadera 2 trucos de cocina
martes, 20 de noviembre de 2007
Willkommen, Bienvenue, Wellcome
Pan de leche
500 gr de harina, 5 gr de sal, 200 ml de nata líquida, 60 gr de azúcar, 100 gr de leche en polvo, 3 huevos batidos, 50 gr de mantequilla derretida y 6 gr de levadura. Programa 4.
Bizcocho de zanahoria
225 gr de azúcar, 4 huevos batidos, 225 de mantequilla, 10 gr de canela, 250 gr de harina, 16 gr de levadura. Cuando suene el bip, añadir 200 gr de zanahora rallada. Programa 12.
Bizcocho de limón
4 huevos batidos, 1 yogur de limón, 200 gr de maizena, 100 ml de aceite de girasol, 16 gr de levadura de repostería, 1 limón rallado, 150 gr de azúcar. Programa 1.
Brownie
125 gr chocholate derretido, 220 gr mantequilla derretida, 4 huevos batidos, 220 gr de azúcar, 70 gr de harina, 50 gr de nueves. Programa 12. Al servir, cubrir con 100 gr de chocolate caliente desleído con 25 ml de leche.
Escrito por aprendizdepanadera 2 trucos de cocina
sábado, 17 de noviembre de 2007
no debería trabajar hoy, no debería trabajar hoy, no debería trabajar hoy, no...
Hoy no debería estar trabajando, me digo a cada rato, pero aquí estoy. Y es que a veces no queda más remedio, cuando mi lista de tareas pendientes es tan extensa que es capaz de quitarme el sueño, creo que es mejor levantarme y ponerme manos a la obra, aunque sea sábado a primera hora y me corresponda un día de descanso y en familia. En el fondo no es el primer año que me pasa, tener que trabajar un día como hoy. Pero hacía mucho que no me pasaba en sábado. C'est la vie...
Intento quitarle hierro a la situación desayunando tranquilamente, conversando con calma con todo el que me llama, escuchando algo de música, comiendo en familia, preparando un pan y actualizando el blog. Sí, sí, a pesar de todo ello, llevo el día entero trabajando, adelantando cuestiones, resolviendo temas pendientes.
El pan de hoy es un Kürbiskern Brot (de semillas de calabaza) de Backmax, y lo compré en Müller. Lleva 62% de harina de trigo, 7,5% de harina de centeno y semillas de girasol, de calabaza y de lino. Lo he preparado seleccionando el programa 3 (integral) y la corteza dura.
Desde mi último post únicamente he preparado un par de panes ciabbata con un paquete azul de Lidl, que ya había probado en más de una ocasión. He decidido que, salvo incidencias, no hablaré de tipos de pan que ya haya experimentado.
PD: En los últimos tres días han bajado las temperaturas diez grados, ha nevado en la Sierra y por fin nos hemos puesto los abrigos. La foto que ilustra el post la he tomado prestada de Flickr. Gracias ;-)
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domingo, 4 de noviembre de 2007
... que ni Scarlet O'Hara pasará hambre
Paso la mañana fuera de casa, por temas médicos, pero antes de salir tengo la precaución de poner un pollo en el horno y un pan multicereales, en la panificadora. Al volver, ya están a punto.... Y digo yo, ¿qué más se le podrá pedir a la tecnología?
El resultado tenía este aspecto tan espectacular, tan irresistible, tan sabroso. Por supuesto, lo hemos abierto para el almuerzo.
He usado medio paquete verde de Lidl, marca Landgut, tipo Mehrkronbrot o pan multicereales, que incluye 62% de trigo, 10% de centeno, 5% de pipas de girasol, 5% de cebada, 5% de lino, levadura y sal. Ya había hablado de este tipo de pan en otro post, es decir aquí, pero esta vez he preparado utilizando el programa 1 (normal, que dura 2:53 horas) y seleccionando tamaño pequeño y tipo de corteza media.
Hay que ver qué fácil es tener buen pan en casa. Vamos que, con esta panificadora, Scarlet O´Hara no hubiera pasado nada de hambre.
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Etiquetas: lidl, multicereales, panadera
jueves, 1 de noviembre de 2007
El pan sin número
Mientras dejamos pasar la tarde, sin objetivos ni prisas, hemos decidido poner la máquina en marcha. Utilizamos un preparado Sauerteig Brot o pan de levadura de Backmax, comprado en Müller, una interesante mezcla de harina de trigo, de centeno, de malta y de avena y copos de patata.
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Etiquetas: müller, multicereales, panadera